Како правилно користити произвођач хлеба

Печење укусног и здравог хлеба код куће последњих година постало је веома популарно. Савремени произвођач хлеба чини цео циклус гњечењем до печења у аутоматском режиму. Да би резултат рада рада био оправдан, а печење добро порасло и печено, потребно је поштовати све параметре циклуса приликом стартовања. Дакле, како да користите хлеб за хлеб квалитетног домаћег хлеба?

Основна правила печења

За лепу и мирисну печење добар мултифункционални произвођач хлеба неће бити довољно. Посебну пажњу треба посветити припремној фази пећи, редоследу и квалитету употребљених састојака. Следеће су главне препоруке за исправан рад опреме.

  1. Правилно постављање произвођача хлеба. Не сме да стоји у радним горионицима или у близини радника - спољна температура утиче на квалитет хлеба. На пример, може се погоршати ако је пећ на хладном месту и обрнуто, превелика је када је просторија врућа.
  2. Облик у којем су састојци попуњени, треба да буде без остатака претходног печења. Потребно је провјерити и, ако је потребно, уклонити све мрвице.
  3. Састојци заспи на собној температури, осим ако рецепт није другачије прописан.
  4. Посматрајте дозу и приоритет приказан у рецепту. За ове сврхе, произвођач хлеба је опремљен мерним чашом и кашиком . Важна тачка додавања квасца: не би требало да дођу у додир са течним састојцима одмах након оптерећења. Мешање се мора одржавати равномерно током гњечења.
  5. Укључивање печења хлеба у мрежу и постављање режима може се извршити тек након што су сви производи постављени за шаржирање.
  6. Контрола процеса печења је могућа само током фазе гнетења. У тренутку када се техника састоји од састојака, можете отворити поклопац и видети да ли излази конзистенција теста. По потреби додајте брашно или воду.
  7. По завршетку процеса, пећница упозорава помоћу звучног сигнала : можете скинути рукавице и извадити топлу форму са хљебом. Ако се хлеб мало мало залепи на зидове, онда окрените облик, додирните шпицом на дну.
  8. Да започнете производњу хлеба за нови циклус печења могуће је тек након потпуног хлађења, јер ће то утицати на брзину припреме теста за печење.

Проблеми у печењу и њиховом решењу

Рецепти муве који су причвршћени за произвођача хлеба нису увек темељни. Понекад се печење не може догодити приликом замене неких састојака или не посматрања пропорција.

Приликом избора обрасца, морате узети у обзир ширину рецепта.

Који проблеми могу настати када пецате домаћи хлеб? Размотрите најчешће грешке и савете за њихово решавање.

Заједнички проблем је у томе што хлеб не расте . У овом случају може бити много разлога:

  1. Главни стимулатор раст теста је квасац. Важно је осигурати да су свеже.
  2. Почео је брз начин печења, а време није било довољно да се тесто уклапа.
  3. Током пуњења састојака сол је комбиновала са квасом, што је ослабило њихово дејство.
  4. Брашно треба обогатити кисеоником. Обавезно је обрађивање и коришћење само висококвалитетног производа.
  5. У рецепту нема шећера који активира квасац.

И ако је хлеб порастао и пао, то може указати на следеће:

  1. Пекара стоји у нацрту.
  2. Тесто је превише порасло због велике количине квасца. Рационално је када користите исти рецепт следећи пут да користите бржи начин печења.
  3. Тесто је сувише танко. Можете прилагодити конзистенцију брашна.
  4. Недостатак соли.

Изгубљена шећерка се формира јако запаљена коријена . Процес браонирања може бити коригован у режимима "Слаб крух" и "Слатки хлеб". Ако се формира сувише тврда или чак гумена коре, можете додати још мало уља оригиналном рецепту или заменити неку од воде млеком.

Хлеб није потпуно печен ? Овај проблем може имати више извора:

  1. Количина шарже не одговара облику печења.
  2. Мулти-компонента у рецепту може учинити тесто у великој масти. Обично се то дешава у присуству састојака као што су крема, путер, ораси.
  3. Поклопац се не може запечаћити, или је производјац хлеба стајао у хладној соби. Ако није могуће загревати додатну собу, потребно је одабрати дужи програм за печење рецепта.

Чини се да се кандирано воће, грожђе и ораси неједнако распоређују у тесту или имају превелике комаде. Овај процес мора бити надгледан и додатни састојци морају бити попуњени у времену. Ако ово радите унапред, они имају времена за млевење, а додавањем у последњем тренутку нећете дозволити да их добро комбинирате са тестом.

Ако је хлеб превише сув, ово може указивати на кршење технологије печења. Ролови брзо вуку са продуженим хлађењем и недостатком масти.

Бакер је веома практичан и лаган за одржавање. Идеални резултат печења постиже се када се користи у складу са одређеним правилима. Правилно постављени параметри и добар рецепт дозвољавају произвођачу да пије укусно хрустљави хлеб.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV