Ручни млин за кафу - интегрални атрибут кухиње

Упркос великом броју електричних уређаја за млевење зрна кафе, ручна млиница и даље остаје на потражњи међу љубитељима јаког, оживљавајућег, мирисног пића. Механички уређаји одговарају стварним гурманима који уживају не само кафу, већ и процес припреме: од млевења зрна до пива.

Мало историје

Пре него што су људи схватили да је пиће из исјећаних зрна кафе много богатије, прво су намотали цео пасуљ и на крају почели да их кувају. Да ли је ово пиће укусно, не можемо рећи, али то је било као кафа одвојено.

Први који разбијају зрну кафе били су у потрази за Арапима. Успели су да постигну велико млевење због уређаја, који је, према принципу акције, личио на традиционалну ступу . Поховани пасуљ су срушени у контејнеру помоћу пиштоља. Овом занимању су дозвољени само специјално обучени мушкарци. Жене, међутим, нису могле да се носе са чврстим зрнима.

Да би се постигло исто фино брушење зрна кафе, потребан је посебан уређај. Дакле, ту је био ручни млин . Било је пет врста таквог уређаја. До сада су дошле само две сорте. Остатак се може видети у музејима.

Сорте

Постоје две варијанте ручног млинача: европски и оријентални. Размислите како функционише сваки тип.

Европејски

Овај уређај за млевење кафе је мини млин . По изгледу, он подсећа на квадратну кутију са ручком на врху. За зрнасте мљеме, на дну уређаја се налази и мала кутија. Пржена зрна се убацују у посебан лијевак. Може бити затворен и отворен. Вредно је дати предност затвореном лијеву, јер зрна кафе не оксидирају у њему. Резултат је укусно пиће високог квалитета. Ручка, а понекад и цијели точак, покреће млин .

Ручне брусилице имају два брусна плоча, мијењајући положај којих је могуће прилагодити степен млевења зрна.

Приближавајући се млинским каменама једни другима увијањем зупца добијамо фино млевење зрна, а на њиховој удаљености - грубу кафу. Миллстонес су метални, керамички и ливено гвожђе. Метал се одликује високом чврстином, али се најбољи сматрају керамиком: током млевења зрна се керамика не загрева, не изазива хемијске реакције, а укус каве и даље остаје одличан.

Млински камен од челика је јак, али треба избјегавати шокове. После дугог периода употребе, кафа почиње да се одваја са металом, пошто се ливачко газде носи са временом. Ту су и камени издржљиви млинови, али су веома скупи.

Исток

Источна млин за кафу има неке разлике. Облик металне направе је цилиндричан . Дршка уређаја је уклоњена или савијена. Склонљива ручка може се смјестити у средини кућишта. Због могућности подешавања удаљености између млинских камена, могуће је добити млевену кафу различитих фракција. Источни млин за кафу омогућава истовремено млевење до 25 грама пасуља.

Турски млин за млевење грмља зрно у прашину, што је погодно само за кување кафе на турском језику.

Предности и мане

Равно брушење зрна кафе захтева одређени напор, међутим, овај уређај има своје предности:

  1. Кафа се трља, не здробљена.
  2. У процесу брушења зрна се не загреју, што чува њихов укус.
  3. То даје прилику да у потпуности уживају у процесу припреме алкохола.
  4. Не зависи од струје, што омогућава коришћење млинчице за кафу испред куће или током нестанка електричне енергије.
  5. Може се припремати различите врсте кафе, након што се врши млевење различитих величина. Грубо брушење је савршено за припрему у француској штампи: средњи - за припрему напитка за пиће у машини за филтер и апарат за кафу; Фино брушење се користи у машинама за еспрессо кафу и уређајима типа гејзир; зрна, млевени у прах, погодни су за кување турске кафе на турском језику.

Негативни аспекти:

  1. Трљање зрна у малим порцијама.
  2. Није могуће прилагодити волумен брушења.
  3. Процес брушења траје дуго - до 10 минута.
  4. Потребно је мало напора.

За истинске познаваоце кафе, ручни млин је интегрални део кухиње. Велики број механичких уређаја омогућава вам да изаберете уређај по вашем укусу.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV