Избор домаћинског дехидратора за поврће и воће

Један од популарних савремених асистената у кухињи су дехидратори. У ствари, уређај је електрични сушач за поврће и воће. Уједно ће уклонити влагу из хране, остављајући укусну и здраву храну на излазу. Хајде да размотримо шта је вредно погледати приликом избора ове корисне технике.

Коме је потребан овај уређај?

Идеја није нова - такве јединице већ су пронашле примену у прехрамбеној индустрији за добијање сушених печурки, чипса и разних врста сувог воћа.

Наравно, кућни апарати ће потрошити много мање енергије од производне верзије.

Многи збуњују дехидраторе и сушаре, али то су различите јединице. У стандардном сушачу су присутни само грејни елемент и вентилатор (други може бити на врху или на дну). Кретање ваздушног тока се јавља само у једној равни, што доводи до разлике температуре у неким деловима сушара. Ово утиче на производе: они су покривени одозго са корњом, а унутар њих остају мокри, што значи да се не могу дуго складиштити.

Шема за довод врућег ваздуха у радни простор електричног сушара

Дехидратор ће равномерно осушити сваки производ стављен у њега. Његова главна разлика је уграђени термостат . Овде можете подесити и одржавати температуру помоћу система пажљивих мини канала. Ово вам омогућава да храните специјалним ензимима у храни - ензима који помажу у брзој асимилацији хране. Једноставно сушење то не може учинити.

Уређај се користи за рад са:

  • воће;
  • поврће;
  • печурке;
  • ораси;
  • лековито биље (у модернијим моделима).

Али то нису све могућности. У дехидратору припремите:

  • хлеб;
  • пастила;
  • колачићи;
  • чипс;
  • бомбоне;
  • пица;
  • палачинке;
  • колачи за колаче.

Дехидратори ће наћи вриједну употребу у веггие, сировој храни и људима који воде постове . Уређај ће у великој мери помоћи у диверзификацији вегетативне хране. Међутим, други гурмани, као и присталице здраве дијете ће моћи оцијенити квалитет производа за сушење.

Врсте дехидратора

Класификација уређаја заснива се на принципу њиховог рада. Због тога, електрични уређаји могу бити:

  • конвекција;

  • инфрацрвени.

У првој варијанти ће се појавити ињектирање ваздуха као резултат грејне спирале вентилатора - најчешће се налази на задњем панелу уређаја.

Боље је одабрати јединице гдје се вентилатор налази на дну. Ово рјешење доприноси уједначеној дистрибуцији топлог ваздуха кроз комору.

Много интересантнији је инфрацрвени модел - у њему се сушење врши помоћу сијалице са инфрацрвеним зрачењем . Овај уређај превазилази конвекцијски аналог са квалитетом добијеног резултата: ови производи се чувају неколико година, који нису прекривени плесом или гњуром. Да, и електрична енергија, ови модели конзумирају мање пута.

Л'екуип ИР Д5

Инфрацрвени дехидратор Л'екуип ИР Д5

Критериј за избор

Да бисте изабрали добар уређај, морате обратити пажњу на следеће критеријуме.

  1. Капацитет уређаја је одређен његовим капацитетом (што више - то боље). Димензије дехидратора су одређене бројем палета, чији је број од 5 до 30 комада. Ово понекад штеди вријеме приликом обраде великог броја производа. Стандардни кућни апарат може да држи до 7 лежишта.
  2. Снага уређаја директно утиче на количину енергије коју троши. Али опет морате разумјети за коју технику је. Ако је као обична сушара за бобице и воће, онда довољно и 350 вати. У случају активних препарата за сушење и десерта, вреди тражити варијанту снаге 500-1000 В.
  3. Од којих производа се планира сушити у уређају, зависна температура ће зависити и од тога. Боље је купити моделе са флексибилним подешавањем термостата, јер ће у сваком појединачном случају бити потребно промјенити поставке: за рибу и месо користити 68 ° Ц, за поврће и воће температура не може бити подигнута више од 38 ° Ц, а биље - строго на 34 ° Ц.
  4. Неопходно је обратити пажњу на облик уређаја. У вертикалним инструментима проток ваздуха се дистрибуира путем посебних канала, а у хоризонталним уређајима се исушују на тацно. Сам сам грејни елемент у њима је сасвим другачији. На пример, ако је термостат на доњем делу у вертикалним моделима, на овом лежишту не можете стављати поврће и воће: постоји ризик да течност може проћи кроз вентилацију. Али у овом случају, у таквим случајевима, можете припремити јогурт, суву рибу и месо.
  5. Међу опцијама је тајмер. Друга корисна опција је подешавање нивоа буке (дневне и ноћне опције). У најновијим моделима постоји чак и режим за хладно сушење. И, наравно, ауто-искључивање је врло корисно.

Популарни произвођачи

Тржиште дехидрата представља велики број уређаја веома различите производње - уређаји су "печати" у Азији, Европи и Америци. Сваки произвођач обећава додатну функционалност, али избор треба зауставити на једном.

Дакле, ево препоруке, која је техника најбоље набављена међу страним опцијама .

  1. Екцалибур, сваки модел је опремљен скупом додатних функција. Ови сушачи за сушење су добили највернији преглед корисника.

    Дехидратор Екцалибур Премиум 10

  2. Седона модели су такође популарни, али се такође одликују вишим ценама. Осим тога, сви модели не регулишу волумен сушара.

    Дехидратор Седона Цомбо СД-П9150

  3. Езидри има подесиву снагу и практичну електронску контролу . Бренд производи пуно занимљивих вертикалних опција. Међутим, већина њих има пластичне посуде.

    Езидри Ултра ФД1000 Дехидратор

  4. Пољски Зелмер води рачуна о очувању максималних корисних супстанци. За то, у већини модела, користе се два режима снаге .

    Дехидратор Зелмер ФД1000

  5. И Јужнокорејски Трибест се користи не само за сушење меса, риба, поврћа и воћа, већ иу својим дехидраторима могуће је направити хлеб стартер, кувати ферментисано печено млеко и суве пасте.
  6. Међу другим провереним страним произвођачима - Поларис. У многим моделима, можете подесити сушење до 48 сати, у било које вријеме додати или одузети вријеме и температуру.

    Дехидратор за поврће Поларис ПФД 0605Д

  7. Још један асистент ће бити један од модела бренда Сцарлетт. Модели компаније троше веома мало електричне енергије - рачун ће тешко расти. Процес се одвија у опсегу од 35-70 степени. Већина Сцарлетт уређаја има механичку, али истовремено интуитивну контролу.

    Дехидратор Сцарлетт СЦ-ФД421004

Ништа мање занимљиви су домаћи приједлози. Сваки специјалиста на захтев "саветује руске дехидраторе" препоручује следеће компаније.

  1. Бренд "Дацхник" производи инфрацрвене сушаре велике снаге . Пажња: већина модела и даље има импресивне величине, што укључује и до 7 кг производа. Још један плус је прилика за кување риазхенка или исхрана.
  2. Инструменти под називом "Бреезе" раде на принципу конвекције . Већина модела припада буџетској класи. Максимално оптерећење је 5 кг.
  3. Интересантан модел је Катрина Самобранка, која је инфрацрвена мат . Овакав унутрашњи дехидратор емитује сигурне инфрацрвене таласе који осуше сировину на температури од 40 степени. Највећа предност је потпуна миран рад.
  4. Коначно, уз озбиљне припреме, не можете учинити без уређаја из Сукховеја. Многи модели одговарају 8 палета. Сама направа одређује оптималну температуру за рад, тако да производи задрже најкориснија својства.

Са било којом могућношћу купити сличан уређај - одлична идеја за припрему укусних и корисних делиција. Штавише, са сваким новим моделом, могућности таквих уређаја се само побољшавају.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV