Врсте и параметри соковника за воће и поврће

Немогуће је замислити модерну кухињу без соковника за воће и поврће. Свеже стиснути биљни и воћни сокови су веома важни за добро здравље и благостање, јер садрже витамине и микроелементе неопходне за тело. Али да би соковник заиста имао користи, потребно је правилно изабрати, узимајући у обзир све главне тачке.

Врсте сокова

Јуицерс су од следећих типова:

  1. Електрична и механичка. Електрични модели раде само у присуству електричне енергије, али уз њихову помоћ можете брзо добити и сок од чврстог поврћа. Механички модели производе сок без струје, али то ће захтевати значајан физички напор.
  2. Цитрус и универзални. Сокови могу бити пројектовани или само за пресовање одређених врста плодова (нпр. Агруми) или за већину поврћа и воћа, тј. Универзалног. Заузврат, сви универзални модели подијељени су у двије групе у зависности од тога како су дробљени поврћем и воћем: центрифугални и вијчани (више о сортама - најпопуларнијим типовима соковника).

Центрифугални сокови

Центрифугални модели сматрају се традиционалним уређајима за домаће сокове. У њима, поврће и воће се први пут учитавају у вертикалну рупу, а потом притисну с тастером. После тога, сировина се испоручује ротационим ножевима, где се меље до гритичног стања. Током процеса, поврће и воће, ротирајуће при великој брзини, мало загрејати и мало оксидирати, формирају пену. Добијени сок је подељен на слојеве - тамно и лагано, засићено и незасићено.

Као резултат загревања сокова, количина елемената у траговима и живих витамина је смањена, тако да овај спин није најкориснији, а с обзиром на савремене технологије, чак се сматра агресивним.

Биљни соковник центрифугалног дизајна је распоређен на такав начин да постоји растојање од неколико милиметара између грубоће и гњеча, тако да се гратес са ћелијама могу слободно окретати. Недостатак овог дизајна је у томе што је немогуће сокирати сок од различитих биљака, у том случају је боље изабрати још један модел соковника.

Сепаратор обично има један од два геометријска облика: широки цилиндар или конус. Цилиндрични сепаратор је круг са ударцима. Када се машина окреће под утицајем центрифугалне силе, сировина се притисне према бочним странама, у којима има много малих рупа. Кроз ове рупице и резултујући сок излази, а колач се акумулира и остаје у сепаратору. У соковницима са цилиндричним сепаратором постоји посебан механизам за ресетовање торте, али често га често треба очистити ручно. Да бисте то урадили, потребно је искључити машину, скинути поклопац и уклонити акумулирану торту.

Сепаратор у облику конуса има функцију аутоматског ресетовања колача. Када се појави ротација, стиснута сировина се подиже до ивица стожца, након чега се излива из ње у посебан контејнер. На тај начин, отпад се аутоматски уклања.

Центрифугални модели соковника на послу снажно шуштају и вибрирају, али вам омогућавају да дуго стиснете сок од поврћа и воћа. Због тога су једноставно неопходни за обраду великих количина усјева и најбоље су за добијање сока од чврстог воћа и поврћа за зиму.

Сцрев Јуицерс

Вакуумски сокови за поврће и воће раде на другачијем принципу: у њима су сировине дробљене притиском и даљим притиском. Овај притисак се сматра нежним, јер сировина се грили са ротирајућим вијком, као и месо у брусилици за месо. А то се догађа без грејања и оксидације, што значи да сви витамини остану у овом соку. Соковник с поврћем овог дизајна може садржати чак 2 шипка који се користе у серији. Торта уља прелази у сепаратор, а затим се притиска кроз сито.

Предности ове машине:

  • Ротирајући шраф не прави буку и троши мало струје;
  • екстрактори соковог сокова могу да истисну сок од различитих биљака и зеленила, чиме их користе за добијање биљних коктела, који су вриједни добављачи хлорофила;
  • само уз помоћ машина за шрафове можете стискати орахе и добити млеко од ораха, што је неопходно у прехрамбеној сировиној сировини;
  • Машине за вијке се лако чисте, много је лакше за чишћење, јер немају сита и центрифугални сепаратор, који треба очистити само посебном четком, како не би се сјечили.

Машине за вијке су најпогодније за свакодневни сок. Они су најбољи за добијање сокова од свих врста поврћа, воћа, јагодичастог воћа, биљака и ораха.

Прочитајте такође: изаберите соковника за парадајз.

Цитрус соковник

Дизајн таквих модела соковника састоји се од ребрасти конус који се ротира. Да би направили сок, потребно је ставити половину воћа (наранџе, грејпа, лимуна) на конус и притиснути га руком или посебним механизмом. Воћна пулпа ће се одвојити од љуштуре и добити на мрежасти филтер, а сок ће се окупити у посебном контејнеру.

Овај дизајн намијењен је само за стискање цитрусних плодова. Конус може бити различитих пречника и висина у зависности од врсте намјештаја. Због тога је препоручљиво купити соковник с цитрусом, који укључује заменљиве млазнице за различите врсте воћа.

Такође, приликом куповине такве машине потребно је узети у обзир неке детаље:

  • Соковник, у коме постоји стезни механизам, је сигурнији;
  • ако постоји обрнути конус у моделу, односно ротација у супротном смеру, то ће вам омогућити да добијете више сокова из сваког воћа.

Параметри јуицерса

Постоји неколико параметара на које треба обратити посебну пажњу када купујете соковника:

  1. Снага - опсег од 200 до 1200 вати. Многи произвођачи намјерно прецењују бројке снаге или указују на максималну вриједност умјесто номиналне, мада је ово сасвим другачији индикатор. Због тога се резултати могу разликовати током верификације. Али не купујте соковника само на основу показатеља снаге, јер је неопходно за домаће сокове, а не за производњу у огромним количинама. Код куће ће бити довољно снаге 600 В за нормалан рад машине, максимално 900 В.
  2. Испуштање сокова. Постоје аутомобили са посебним капацитетом за сок и без њега, у другом се сок стисне право у стакло. Соковник за поврће са капацитетом може заузети доста простора, па је за малу кухињу боље купити модел без таре.
  3. Брзина ротације соковника је важан параметар, јер не зависи само количина већ и квалитет сокова. Овај индикатор је често прецијењен од стране произвођача како би се повећала продаја. Разматра се нормалан рад машине, ако обавља 8000 обртаја у минути. Многи стручњаци верују да се спорије ротирајуће соковјече, то боље произведе сок. У овом случају, пулпа воћа не пада у сок. Ако је сок дебео, са пулпом, боље је купити машину са највећом брзином ротације. Пре употребе соковника, неопходно је проучити приручник за употребу, који даје препоруке о жељеној брзини ротације за одређене врсте поврћа и воћа.
  4. Материјал. Потребно је обратити пажњу на оно што је направљено од унутрашњих дијелова, мреже центрифуге. Најбољи материјал је нерђајући челик. Поред тога, мрежа треба да буде танка и са пуно рупа.
  5. Ширина рупа за утовар. Што је овај параметар шири, то ће бити лакше направити сок. Пречник просечне величине јабуке износи 6-7 цм. Ако је рупица за пуњење мања, онда је потребно прелиминарно дробљење плода. Дужина рупа је такође важна: ако је дува од прстију руке, то ће помоћи избјегавању случајне повреде приликом гурања сировина на ротирајуће грло или шраф.
  6. Опрема и капацитет контејнера за снабдевање поврћа и воћа. Неопходно је одмах одредити колико ће сировина бити стављено у машину. Поред тога, потребно је провјерити опрему: постоји ли потисник за сировине, специјалне четке за чишћење машине, колики је број дијелова који се могу скидати, итд. Такође, провјерите дужину кабла за напајање: ако је мање од 1 м, то неће бити врло згодно када се користи.
  7. Додатна побољшања, као што су функција "Дроп-стоп", магнетски осигурачи од неприлагођеног склапања, гумиране ноге. Функција "Дроп-стоп" је стезаљка која затвара отвор за сокове. Помаже у спречавању пада сокова на столу након што је сок већ направљен. Магнетни осигурачи неће дозволити да се машина укључи ако није правилно састављена. Гумирана стопала ће помоћи уређају да остане на столу, што је посебно важно за уређаје са центрифугалним центрифугирањем.
Прочитајте такође: какав соковник је најбољи за дом.

Тренутно, на тржишту су представљени различити модели сокета од различитих произвођача, а лако можете одабрати уређај са жељеним функцијама.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV