Правила кухања капућино

Снажна кафа са кремом или шлагом постала је толико популарна да је за многе то деликатесност коју једноставно не могу одбити. Али како припремити капучино у апарату за кафу је што је укусно у кафићу, а не сви знају. Покушајмо да схватимо како то учинити сами.

Цаппуццино

Ово је италијанско кафено пиће засновано на еспресу уз додатак пенастог млека. За домовинско капућино се сматра да је Италија, према легенди, измишљен је манастир-капуцински манастир који се налазио на северу земље. Њихова одећа била су дуга мрачна чаша и бијела хауба, вероватно одавде и име пића. У њега су додавали кључно млијеко, одакле је формирана "капица" одозго. Међутим, пена није била отпорна и брзо је пала. Проблем је решио монах Падре Карло, који је измислио метод бичења млијека топлом паром.

Данас је ова варијанта кафе створила велику популарност широм света. И са широко распрострањеном дистрибуцијом апарата за кафу, питање како направити капучино у апарату за кафу, почело је да брине много.

Карактеристике апарата за кафу

Главну улогу у припреми напитка за кафу, пре свега, игра машина која мора испунити одређене неопходне захтеве. Коначни резултат зависи не од бренда уређаја који се користи, већ од његових техничких карактеристика:

  1. Тип апарата за кафу . Постоје полуаутоматски и потпуно аутоматизовани модели. Аутоматски уређаји су сигурно најприкладнији за кућну употребу, јер су у стању учинити све за вас. Полуаутоматски је прихватљив за професионалце, а не за аматере.
  2. Функција загревања шољица . Један од важних нијанси: посуђе, које служи кафићу за кафу, треба загрејати до +40 степени.
  3. Тип капурама . Постоје ручни и аутоматски модели. Приликом избора, дајте предност другој опцији.

Будући да је атрибут капучина добро премазана млечна пена, неопходно је открити како капућино функционише (уређај за пењање пене).

Постоје две верзије овог уређаја:

  • Парна купатила. Једна врста атомизера, повезана са апаратом за кафу, помоћу које се пара помеша са млеком, тако да се формира пена.
  • Механички . Представља жвакање са контејнером у коме се млеко претуче. Пена се формира услед удубљења, ротирајући са великом брзином.

Упутства за кување

Размислите како припремити капућино у апарату за кафу руком капућино. Да направите кафу, пратите следећи алгоритам акција:

  1. Прво, у загрејаном чашу, потребно је припремити класичну кафу (еспрессо).
  2. Прегријати уређај 30-40 минута, претходно отпустити пару из парне цеви.
  3. У посебном металном контејнеру (куглица) налијте потребну количину млека (нешто испод 1 цм од дна излаза). Не заборавите да се млеко повећава током бичања.
  4. Пустите врх капућина у млеко на дно, укључите паро и полако га подигните док се пена не формира. Правилно пјена пена има сладак кремасти укус.
  5. Нежно сипајте млечну пену у еспрессо.
  6. Ослободите пару и обришите врх влажном крпом.

Да направите капучино кафу у апарату за кафу, користите цело хладно млеко, око 4% масти, да бисте добили густу пену.

Цаппуццино Реципес

Тако смо сазнали како направити капучино у апарату за кафу класичном технологијом, али постоје и многи рецепти који имају различите укусе:

  • Цреами цаппуццино : налиј 60 мл еспреса у чашу, баците крему, залијте га у центар шољице, а затим дуж обода.
  • Капућино са циметом : у готовом еспресу прелијте у кувано млеко, пажљиво проширите на пену од млека и потресите циметом.
  • Кафа капућино с кокосом : налијмо кафу у контејнер, сипамо топло млијеко у танак млаз, спустимо пену на врх и потресемо кокосом.

Ово пиће је дозвољено додати адитиве, ликере, руме и сирупе по жељи, стварајући посебан рецепт.

Температура и сервирање пића

Пре него што направите кафу, морате знати и правила за његово подношење. Пошто је потребно попито пити капућино - полако, полако, директно пеном. Њихове карактеристике су такође у јелима за кафу. Пиће се служи у загрејаној керамичкој чаши са дебелим зидовима чија је запремина 210 мл.

Код куће, капућино се служи у посебној чаши - таззи која личи на облик посуде са ручком.

Идеална температура пића је 60-65 степени, температура изнад 70 степени се сматра неприхватљивом. Најбољи додатак пиће ће бити свјеже пециво.

Рачунар Помоћ