Припрема домаћег сладоледа у сладоледу

За припрему сладоледа код куће потребни су само састојци и посебан кућни апарат - произвођач сладоледа. Постоје потпуно "ручни" начини прављења хладне деликатесе, али посебан уређај у великој мери поједностављује процес, а поред тога, техника ће учинити сладолед квалитетнијим. Па, како направити сладолед у замрзивачу?

Предности уређаја

Припрема замрзнутог десерта код куће је прилично тежак процес. Спремна мешавина треба замрзнути, редовно мешајући. Зими се може постићи резултат, али у лето да се направи укусни сладолед без леда је прилично проблематичан. Да би помогли људима, као и увек, долази "паметна" или барем практична технологија. Електрични или ручни произвођач сладоледа омогућава вам да проширите избор десертних менија, припремите квалитетни и природни сладолед дома, а да не напуштате кућу.

Принцип рада и врста произвођача сладоледа

Сви модели машина за припрему сладоледа подељени су у три врсте по принципу рада.

  1. Ручним моделима ће бити потребна манипулација, али они могу да направе сладолед без прикључивања уређаја на мрежу, стога не зависе од утичница. Структурно, уређај се састоји од посуде и механичког миксера за мешање садржаја. Капацитет произвођача сладоледа има двоструке зидове, где се хладњак сипа - дробљен лед и груба сол. Мешалице се рукавице једном за 2 - 3 минуте док се потпуно не кувају.
  2. Полуаутоматски заслужује своју популарност из два разлога: приступачне трошкове и минималан ручни утицај. Уређај је сличан дизајнерски приручник: мјешавина сечива и контејнер са двоструким зидовима, гдје се хлади. Чаша за сладолед се прелиминарно ставља у замрзивач за 12-15 сати - ово је једина интервенција у процесу, а остатак ће урадити техничар.
  3. Аутоматски произвођачи сладоледа су дизајнирани за дуготрајан рад. Хлађење постиже фреон циркулишући под утицајем компресора. Потпуно аутоматизовани кућни апарати ће направити готово десерт за око пола сата.

Тако ће и најједноставнији мануелни модел у великој мери олакшати процес стварања квалитетног сладоледа. Употребите било коју од горе наведених машина је довољно лако за чак неискусну домаћицу или власника. Поред тога, аутоматизовани процес значајно смањује време кувања, што ће постати неоспорна предност за савремену особу, данас и време - новац.

Општа упутства за употребу

Без обзира на специфичан модел и рецепт, треба се придржавати општих захтева технологије . После рецепта припремите смешу и расхладите на температури испод 10 °. То мора да се уради унапред. Да би процес хлађења био бржи, можете додати мало алкохола.

Важно је знати! Не можете испунити капацитет произвођача сладоледа за више од 50%. Млечна мјешавина, засићена кисеоником током мијешања, удвостручује се.

Сва пуњења - пире од воћа, кондензовано млијеко, комади бобичастог воћа или воћа - положена су током рада произвођача сладоледа, што је готово на крају. Одсечене или целе матице се претходно хлађају у фрижидеру. Поред тога, сви састојци, укључујући млеко или крему, треба да буду свежи, само да бисте добили укусно и сигурно за производ тела.

Подешавања уређаја наведена у упутству морају бити стриктно поштована. Иначе, квалитет сладоледа може бити низак (присуство небрушених комада, велике коцкице леда). Готове десерте можете извући само помоћу дрвеног или пластичног прибора за јело.

Да бисте избегли неуспјех, пратите препоруке произвођача.

  1. Забрањено је оставити сладолед уз употребу. Обавезно искључите уређај из мреже.
  2. Немојте скратити време држања посуде у замрзивачу прије употребе произвођача сладоледа (за ручне и полуаутоматске моделе).
  3. Немојте доводити млеко или воћну смешу на заваривање током грејања. Произвођачи препоручују да не прелазе температуру масе преко 80 °.
  4. Тендер и ваздушни сладолед код куће може се добити додавањем ликера, коњака или рума. Али не заборавите, додавање алкохола утиче на укус.

Посматрајући једноставна правила кориштења сладоледа, рецепта и препорука података у инструкцијама, припрема природног сладоледа ће постати обичан и лак задатак.

Прво искуство кувања сладоледа

Прво, мастер основни рецепти, а затим побољшати и експериментирати. Користан кућни апарат вам омогућава да направите апсолутно било који десерт, укључујући без шећера. Дакле, како изгледа једноставан основни рецепт за класични сладолед "Пломбир":

  • за основу узимајте млеко и павлаке са било којим садржајем масти - 300 мл;
  • четири румена;
  • гранулирани шећер - 100 гр;
  • ванилин шећер - 2 тсп.

За почетак, додајте крему млеку, доведите је на врућину на ниску топлоту. Жоље и шећер добро се помешају, бацају се све док се не добије бела маса и хомогена конзистенција. Нежно мешајте мешавину млека и јаја, а затим опет вибрирајте. Добијена маса за сладолед мора бити загревана, млевење зрна, али не доводи до врућине. Готова смеша се охлади до температуре испод 10 °, додати ванилин шећер. Као резултат, имате основу за домаћи сладолед, који се може сипати у произвођача сладоледа.

Већина рецепата за сладолед у производњи сладоледа базира се на основном "пуњењу", онда су ограничења креативности и укуса ограничена . Ако је књига са рецептом укључена у ваш "помоћник", обавезно га проучите, често су многи рецепти дизајнирани специфично за одређени модел.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV