Шта је конвекција и шта је потребно у пећници

Многе домаћице, опремајући своју "студију" - кухињу - са новим уређајима, воде рачуна о уређајима који обављају многе функције истовремено. Електрични штедњак није изузетак. Модерна пећница има многе додатне карактеристике: микровална пећница, одмрзавање хране, загревање хране, одржавање температуре посуде, парне воде, конвекције ... Ради се о последњој функцији и о којој ће се говорити. Дакле, шта је конвекција и шта је потребно? Или можда у електричној пећници уопште није потребна? Хајде да схватимо!

Пећница са конвекционом функцијом

Да бисте разумели шта је конвекција, морате разумети како се налазе грејни елементи у електричној пећници. Стари модели електричних пећи су били опремљени са једним или два вентилатора и, наравно, ова функција није била присутна у њима. Сетите се колико је проблематично да се једнако пеци пите или колаче за торту. Једна страна је већ запаљена, а други се још није окречио. За више или мање чак и кување без краја, било је неопходно окренути тањир, а како не би запалио дно - ставите другу посуду сољем.

Модерна пећница са конвекционом функцијом ослобађа вас од ових непријатности, а можете домаћинству задовољити једом са једним печењем и лепом кору.

Режим конвекције у пећници подразумева велики број грејача. Тане нису само доле и одозго, ова функција обезбеђује њихово присуство на странама.

Принудна и влажна конвекција

Латинска реч "конвекција" се преводи као "пренос". Током рада конвекционе пећнице, вентилатор мјешава млазове врућег зрака хладним ваздухом. Конвекцију у пећници побољшава инсталирани вентилатор. Зове се обавезно. Зашто је потребно у пећници?

Функција конвекције осигурава исту температуру ваздуха, што доприноси уједначеном кухању различитих јела у електричној пећници. Када се апарат укључи, постављена је одређена температура која зависи од производа из којег се припремају јело: месо, риба, пите, мерингуе ... Чим се постигне подешена температура у средини пећнице, вентилатор се искључује.

Принудна конвекција се такође користи за одмрзавање производа, сушење печурки, биљака и ораха.

Постоји и влажна конвекција у пећници , која дозвољава љубитељима здраве и здраве хране да кува за пар . У унутрашњости рерне налази се резервоар за воду. Може се налазити на вратима или на задњем делу уређаја. Специјални генератор претвара воду у паро. Врућа пара обезбеђује јединствено кување, очување витамина и корисних микроелемената у њима.

Влажна конвекција се користи за:

  1. Припрема месних јела, поврћа и печења.
  2. Загревање хране.
  3. Стерилизација конзерви.

Подесите правац паре коју можете сами. Постоје три начина : пару се дистрибуира кроз пећницу; ток паре се шаље у посуђе; парова је усмерена на храну.

Режим конвекције се може одабрати за кување појединачних посуђа. Ако није потребно - немојте га укључивати.

Шта је добро за пећницу са конвекцијом

Конвекцијска пећница има неколико предности, и то:

  1. Сви састојци се једнако пече.
  2. Могуће је истовремено припремати посуђе на неколико плоча за печење.
  3. Са овом функцијом можете постићи хрскаву печену кору.
  4. Смањење потрошње енергије.
  5. Употреба кухињског уља је минимизирана.
  6. Способност припреме разноврстаног менија.

Тако смо схватили која је конвекција. Када користите ову функцију у електричној пећници, постаје могуће проширити листу припремљених јела и побољшати квалитет печења. Ништа неће палити и све ће бити једнако печено!

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV