Карактеристике стерилизатора за ножеве и мусате

Стерилизатор за ножеве и мусате је неопходна техника која се широко користи у прехрамбеној индустрији и све више код куће. Намена уређаја је дезинфекција алата за ручно резање. Вода у уређају се користи као средство за дезинфекцију. Стерилизатори су најефикаснији и једноставни за употребу. Током обраде инструмента постиже се сто посто уклањање патогена, гљива и било каквих загађивача, док је употреба стерилизатора елементарна.

Принцип рада

Приликом прераде хране, изузетно је важно чисти све радне алате. Специфичност рада са месом, рибама и осталим сировинама претпоставља константну акумулацију штетних микроорганизама на ножевима ножева. Пракса показује да једноставно чишћење водом и детерџентима није довољно. Периодично, инструменти морају бити стерилисани како би се спречило бацање и гљивица у прехрамбене производе.

Овај задатак је поједностављен што је могуће могуће од стране стерилизатора. Долазе у две варијанте:

  • ултраљубичасто;
  • вода.

Први уклања патогену флору изложеност ултраљубичастом зрачењу . Посљедњи, изложеност високим температурама, уклања било које бактерије, гљивице, протозое и шипке, микроскопске ларве паразита које се не могу уклонити обичним прањем. На тај начин, површина радног алата је потпуно дезинфицирана, и постаје сигурна за даљи рад.

Стерилизатор ултравиолет

Главне карактеристике стерилизатора воде

Овај тип уређаја је најчешћи и захтеван због ниске цене и доказане ефикасности.

  1. Обрада металне ножеве ножева врши се у води под утицајем високих температура . По правилу, индикатори могу бити од 80 ° до 90 °.
  2. Помоћу аутоматске дигиталне контроле у ​​резервоару са течном температурном режимом се поставља и одржава и врши се визуелна контрола помоћу показивачког термометра.
  3. Стерилизатори су направљени од нерђајућег челика и имају двоструке зидове, што пружа изврсну топлотну изолацију.
  4. У различитим моделима, одређени број ножева и мусата може се стерилисати.

Подручја примјене стерилизатора за ножеве

Изузетно је важно осигурати максималну хигијену у раду са прехрамбеним производима у производним и угоститељским објектима. Стерилизатори за машинске алате, а посебно ножеве, помажу у постизању потребних сигурносних индикатора. Они се широко користе:

  • у предузећима за прераду меса;
  • у ресторанима, кафићима, мензама;
  • у фабрикама и радионицама, јер су стерилизатори погодни за обраду мусата и рукавица за пошту;
  • кућне кухиње.

Као резултат употребе уређаја, хигијенски индекси су значајно повећани приликом рада са намирницама, продужава се рок употребе производа, а сигурносне карактеристике се побољшавају приликом употребе ове сировине за храну.

Рачунар Помоћ
Дигитална Техника
Произвођачи TV